🍝 Cremiger Thunfisch-Nudel-Auflauf mit Mais

Name: Cremiger Thunfisch-Nudel-Auflauf mit Mais
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne; Salz; 2 Staudensellerie; 400 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft); 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 Tomaten; 2 Eier; 250 ml Schlagsahne (mind. 30% Fettgehalt); 2 EL saure Sahne (mind. 10% Fettgehalt); 2 EL Olivenöl; 1 Schuss trockener Weißwein; 75 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler); Pfeffer (aus der Mühle)

1002 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Penne
Salz
2 Staudensellerie
400 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
2 Eier
250 ml Schlagsahne (mind. 30% Fettgehalt)
2 EL saure Sahne (mind. 10% Fettgehalt)
2 EL Olivenöl
1 Schuss trockener Weißwein
75 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. Koche die Penne-Nudeln in Salzwasser sehr al dente (noch bissfest).
3. Wasche den Stangensellerie, entferne die harten Fasern und schneide ihn in dünne Scheiben.
4. Lasse den Thunfisch gut abtropfen und zerteile ihn mit einer Gabel in kleine Stücke.
5. Schäle die Schalotte und die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
6. Wasche die Tomaten, schneide sie in Viertel, entferne die Kerne und würfle sie grob.
7. Verquirle die Eier mit der Sahne und dem Schmand.
8. Dünste die Schalotte, den Knoblauch und den Sellerie in heißem Öl an.
9. Lösche das Ganze mit Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit kurz einkochen.
10. Mische die Nudeln, den Thunfisch und die Tomaten unter das Gemüse.
11. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
12. Gib die Nudel-Mischung in eine Auflaufform und übergieße sie mit der Ei-Sahne-Masse.
13. Streiche den Mais gleichmäßig darüber.
14. Backe den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1002
Protein: 49 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 83 g