← Alle Rezepte

🍝 Cremiger Lachs-Nudel-Auflauf

1036 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Brokkoliröschen
• 500 g Röhrennudel (z. B. Hörnchen)
• 400 g Lachsfilet
• 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 1 EL Kapern
• 250 ml Schlagsahne
• 150 ml Milch
• 4 Eier
• 50 g Crème fraîche
• 75 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
• 1 Bund Basilikum (10 g)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Falls du Umluft nutzt, stell ihn auf 180 Grad. Bei Gasbacköfen wählst du Stufe 3. Fette die Auflaufform leicht ein, damit nichts anklebt. Wasche das frische Basilikum gut ab. Schüttle es trocken und zupfe die Blättchen von den Stielen. Wasche den Brokkoli und entferne die harten Stielenden. Reibe ihn trocken. Gib den Brokkoli in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser. Koche ihn bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten. Das Blanchieren bedeutet, das Gemüse kurz in kochendem Wasser zu garen. Nimm den Topf vom Herd und schrecke den Brokkoli so
2. 2. Koche die Nudeln in einem separaten Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser. Koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie bissfest sind. Das bedeutet, sie sollten noch einen leichten Biss haben. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen. Wasche den Lachs unter fließendem Wasser ab. Tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide den Lachs in kleine Würfel. Nimm eine große Schüssel. Verrühre die Sahne und die Milch darin. Schlage die Eier dazu. Rühre den Crème fraîche unter. Gib den geriebenen Käse, die getrockneten Tomaten und die Kapern hinzu. Würze die Mischung kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffe
3. 3. Gieße die Eier-Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Nudel-Lachs-Mischung in der Form. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Er soll goldbraun und blubbern. Nimm die Form aus dem Ofen. Lass den Auflauf kurz abkühlen. Serviere ihn warm. Dekoriere das Gericht mit den frischen Basilikumblättchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1036
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 97 g