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🍽️ Klassischer Nudelauflauf im Glas

726 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• Salz
• 2 Stangen Staudensellerie
• 200 ml Schlagsahne
• 100 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL geriebener Käse (z. B. Parmesan)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Butter (für die Formen)
• Schnittlauch (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. 2. Fette vier feuerfeste Förmchen oder Gläser mit etwas Butter ein.
3. 3. Koche die Spaghetti in Salzwasser al dente (bissfest).
4. 4. Schrecke die Nudeln sofort mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
5. 5. Wasche den Sellerie und entferne die harten Fasern.
6. 6. Schneide den Sellerie in dünne Streifen von etwa 6 cm Länge.
7. 7. Blanchiere die Selleriestreifen 3 bis 4 Minuten in Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen).
8. 8. Schrecke auch den Sellerie mit kaltem Wasser ab.
9. 9. Gib die abgetropften Nudeln und den Sellerie in die vorbereiteten Gläser.
10. 10. Verrühre die Sahne, die Milch, die Eier, die Crème fraîche und den Käse in einer Schüssel.
11. 11. Würze die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
12. 12. Gieße die Sauce gleichmäßig über die Nudeln in den Gläsern.
13. 13. Backe die Aufläufe für etwa 25 Minuten im Ofen über.
14. 14. Serviere den Nudelauflauf garniert mit frischem Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 726
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 93 g