🥗 Nudel-Wurst-Salat

Name: Nudel-Wurst-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Makkaroni; Salz; 100 g Tiefkühlerbse; 1 rosa Grapefruit; 4 Stiele Staudensellerie; 100 g Fleischwurst; 1 Cornichon; 250 g Salat-Mayonnaise; Saft von einer Zitronen; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 100 g Fleischkäse; 1 TL gehackter rosa Pfeffer

571 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Makkaroni
Salz
100 g Tiefkühlerbse
1 rosa Grapefruit
4 Stiele Staudensellerie
100 g Fleischwurst
1 Cornichon
250 g Salat-Mayonnaise
Saft von einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
100 g Fleischkäse
1 TL gehackter rosa Pfeffer

Zubereitung

1. Koche die Makkaroni in viel kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest. Gieße die Nudeln ab, spüle sie mit kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen. Blanchiere die Erbsen für 1 Minute in kochendem Salzwasser, gieße sie ab, schrecke sie kalt ab und lass sie ebenfalls abtropfen.
2. Schäle die Grapefruit und filetiere das Fruchtfleisch, wobei du den Saft auffängst. Putze den Staudensellerie, wasche ihn und schneide ihn fein. Schneide den Leberkäse in Streifen. Schneide auch die Cornichons in Streifen.
3. Verrühre die Salatmayonnaise mit dem Zitronensaft. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker. Mische die Nudeln damit und hebe die vorbereiteten Zutaten vorsichtig unter.
4. Stech mit zwei Teelöffeln kleine Nocken aus der Frischkäsemasse und bestreue sie mit rosa Pfeffer. Richte den Salat an und serviere ihn mit den Frischkäse-Nocken.

Nährwerte pro Portion

kcal: 571
Protein: 19 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 63 g