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🍝 Cremige Nudel-Tomaten-Gratin

731 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Dose mit den Tomaten und gieße die Flüssigkeit ab. Schneide die Tomaten in schmale Streifen. Bewahre das Tomatenöl aus der Dose auf.
  2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden. Schneide sie in feine Ringe.
  3. 3. Erhitze 1 bis 2 Esslöffel des aufbewahrten Tomatenöls in einer Pfanne. Gib die Frühlingszwiebeln hinzu und dünste sie kurz, bis sie weich und glasig sind.
  4. 4. Gib die frischen Tomatenstreifen und die getrockneten Tomaten zur Pfanne.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Füge Oregano, Balsamico-Essig und Zucker hinzu.
  7. 7. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln.
  8. 8. Koch Wasser in einem Topf und gib Salz hinzu. Koche die Nudeln darin für ca. 5 Minuten, bis sie sehr bissfest sind.
  9. 9. Gieße die Nudeln ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  10. 10. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  11. 11. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Schmecke die Tomatensauce noch einmal abschließend ab und passe die Gewürze an.
  13. 13. Vermische die Sauce mit den abgetropften Nudeln.
  14. 14. Pinsel eine Auflaufform dünn mit dem Tomatenöl ein.
  15. 15. Fülle die Nudel-Sauce-Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
  16. 16. Reibe den Mozzarella und den Pecorino Käse fein.
  17. 17. Mische die geriebenen Käsesorten mit den Semmelbröseln.
  18. 18. Verteile die Käse-Semmelbrösel-Mischung gleichmäßig über der Nudelauflauf-Masse.
  19. 19. Schneide die Butter in kleine Würfel und lege sie auf die Oberfläche.
  20. 20. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten.
  21. 21. Decke den Auflauf mit Alufolie ab, falls die Oberfläche zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion