🍝 Nudel-Gemüsesalat

Name: Nudel-Gemüsesalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g kurze Röhrennudel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 2 Stangen Staudensellerie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL saure Sahne; 3 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl

415 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g kurze Röhrennudel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Zwiebel
2 Stangen Staudensellerie
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL saure Sahne
3 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Koche die Nudeln in viel Wasser mit Salz, bis sie bissfest sind. Gieße sie ab, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
2. Entferne die Kerne und das weiße Strunkmaterial der Paprika, wasche sie und schneide sie in kleine Würfel.
3. Wasche den Sellerie, schäle ihn und schneide ihn in Scheiben. Behalte ein wenig vom grünen Blattwerk für die Dekoration übrig.
4. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
5. Verrühre Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Crème fraîche zu einer Sauce. Mische das Gemüse und die Nudeln damit. Serviere den Salat garniert mit dem restlichen Selleriegrün.

Nährwerte pro Portion

kcal: 415
Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g