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🍝 Cremiges Nudel-Gemüse-Gratin

446 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Koche die Nudeln darin so lange, wie auf der Packung angegeben, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Koche die Süßkartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  6. 6. Gieße die Süßkartoffeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  7. 7. Wasche den Fenchel und entferne die harten Strünke.
  8. 8. Schneide den Fenchel in feine Streifen.
  9. 9. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und schwitze die Fenchelstreifen darin an.
  10. 10. Lösche das Gemüse mit etwas Gemüsebrühe ab.
  11. 11. Lasse das Gemüse für etwa 4 Minuten leicht köcheln.
  12. 12. Rühre Creme Fraîche unter das Gemüse.
  13. 13. Würze die Mischung mit Piment, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  15. 15. Gib die abgetropften Nudeln in die Auflaufform.
  16. 16. Verteile das Fenchelgemüse gleichmäßig über den Nudeln.
  17. 17. Streiche den Käse gleichmäßig über das Gemüse.
  18. 18. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius für Ober- und Unterhitze vor.
  19. 19. Backe das Gratin für etwa 10 bis 12 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion