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🍝 Ofen-Frittata mit Nudeln, Erbsen und Schafskäse

408 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Erbsen auftauen.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel.
  3. 3. Hacke den Knoblauch und die Zwiebel fein.
  4. 4. Wasche die Minze.
  5. 5. Schüttle die Minze trocken.
  6. 6. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  7. 7. Hacke die Minzblätter grob.
  8. 8. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
  9. 9. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2-3).
  10. 10. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 1 Minute, bis sie glasig sind.
  12. 12. Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne.
  13. 13. Brate die Nudeln kurz an.
  14. 14. Gib die Erbsen in die Pfanne.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  17. 17. Würze die Eier leicht mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gieße die Eier über die Nudel-Mischung in der Pfanne.
  19. 19. Streu die gehackte Minze über die Frittata.
  20. 20. Verteile die Schafskäse-Würfel auf der Frittata.
  21. 21. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe die Frittata für 10 bis 12 Minuten, bis sie fest ist.
  23. 23. Nimm die Frittata aus der Pfanne und lege sie auf eine Platte.
  24. 24. Serviere die Nudel-Frittata.

Nährwerte pro Portion