← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Nougat-Kekse

100 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 150 g Mehl
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• Vanilleschoten
• 125 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 50 g Mokkaschokolade
• 200 g Nussnugat (Fertigprodukt)
• 150 g Kuvertüre
• 2 EL Haselnussblättchen

Zubereitung

1. 1. Schütte Mehl und Nüsse auf eine saubere Arbeitsfläche.
2. 2. Vermische die trockenen Zutaten mit Salz, Zitronenschale und Zucker.
3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
4. 4. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
5. 5. Verteile die Butterwürfel um die Mulde herum.
6. 6. Gib Ei, Vanillemark und etwa 50 Milliliter lauwarmes Wasser in die Mulde.
7. 7. Hackle alles mit einem Messer grob durch, bis kleine Krümel entstehen.
8. 8. Knete den Teig schnell mit den Händen zu einer Kugel.
9. 9. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
10. 10. Leg die Folie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
11. 11. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
12. 12. Lege den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier.
13. 13. Rolle den Teig auf etwa 4 Millimeter Dicke aus.
14. 14. Stech die Kekse mit einem Wellenrand-Ausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) aus.
15. 15. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
16. 16. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.
17. 17. Nimm die Kekse aus dem Ofen.
18. 18. Lass die Kekse vollständig auskühlen.
19. 19. Zerkleinere die Schokolade und den Nougat.
20. 20. Schmelze die Zutaten in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad.
21. 21. Rühre das Kaffeepulver unter, bis eine glatte Masse entsteht.
22. 22. Bestreiche die Hälfte der abgekühlten Kekse mit der Nougat-Schokoladen-Masse.
23. 23. Fülle die Masse alternativ in einen Spritzbeutel.
24. 24. Spritze kirschgroße Tupfen auf die Kekse.
25. 25. Setze die restlichen Kekse als Deckel darauf.
26. 26. Drücke die Kekse leicht fest.
27. 27. Hacke die Schokoladenüberzug (Kuvertüre) grob.
28. 28. Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad.
29. 29. Fülle die geschmolzene Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel.
30. 30. Schneide eine winzig kleine Ecke vom Beutel ab.
31. 31. Zeichne die Konturen der Kekse mit der Schokolade nach.
32. 32. Setze einen Tupfen Schokolade in die Mitte jedes Kekses.
33. 33. Dekoriere die Kekse mit Haselnussblättchen.
34. 34. Lass die Schokolade an der Luft trocknen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 100
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g