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🍽️ Norwegischer Lachs auf Gemüse

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g norwegisches Lachsfilet ( ohne Haut und Gräten)
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprikaschote
• 0.5 Lauch
• 1 Möhre
• 0.5 Zucchini
• 8 rote Kirschtomaten
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Sauerrahm (light oder Crème Fraîche)

Zubereitung

1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad ein.
2. 2. Teile das Lachsfilet in passende Portionen auf.
3. 3. Schneide die Zwiebel in Achtel und die Paprika in Würfel. Schneide den Lauch, die Karotten und die Zucchini in Scheiben.
4. 4. Vermische das Olivenöl mit dem Gemüse und den Kräutern. Fülle die Mischung in eine ofenfeste Schale. Gib ein paar Esslöffel Wasser über das Gemüse.
5. 5. Lege den Lachs darauf und decke die Schale mit Alufolie ab.
6. 6. Backe das Gericht für 20 Minuten im Ofen.
7. 7. Gib vor dem Servieren Crème Fraîche oder Sauerrahm auf den Lachs.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 470
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 15 g