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🍽️ Nizzasalat mit Thunfisch, Oliven und Eiern

442 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die ungeschälten Kartoffeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind.
  5. 5. Fülle in der Zwischenzeit einen kleinen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  6. 6. Koche die Eier für 10 Minuten hart.
  7. 7. Wasche die Bohnen und entferne eventuelle Enden.
  8. 8. Bringe einen weiteren Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  9. 9. Koche die Bohnen für 5 Minuten bissfest.
  10. 10. Wasche die Kirschtomaten gründlich.
  11. 11. Schneide die Kirschtomaten in der Mitte durch.
  12. 12. Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  13. 13. Wasche den Salat und trockne ihn gut ab.
  14. 14. Zupfe große Salatblätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
  15. 15. Gieße die Kartoffeln ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  16. 16. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln der Länge nach in Hälften.
  18. 18. Schrecke die gekochten Eier unter kaltem Wasser ab.
  19. 19. Schäle die Eier.
  20. 20. Schneide die Eier längs in Spalten.
  21. 21. Gieße die Bohnen in ein Sieb ab.
  22. 22. Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  23. 23. Schneide die Bohnen sehr schräg in kleine Stücke.
  24. 24. Lasse die Oliven abtropfen.
  25. 25. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  26. 26. Vermische die Zutaten vorsichtig, damit sie nicht zerfallen.
  27. 27. Lasse die Kapern abtropfen.
  28. 28. Vermische die Kapern mit 4 Esslöffeln Olivenöl und dem Zucker.
  29. 29. Schäle die Knoblauchzehe.
  30. 30. Presse den Knoblauch in die Dressing-Mischung.
  31. 31. Rühre den Weißweinessig unter.
  32. 32. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  33. 33. Gieße das Dressing über den Salat, kurz bevor du ihn servierst.

Nährwerte pro Portion