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🍽️ Nizzasalat

859 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Handvoll gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 60 ml weißer Balsamessig
• 40 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 400 g junge Kartoffeln
• 4 Eier
• 300 g grüne Bohnen
• 200 g Kirschtomaten
• 200 g schwarze Oliven (entsteint)
• 2 EL Kapern
• 50 g Sardellenfilet (in Öl)
• 800 g Thunfischfilet
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1. Spüle die Kräuter unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Schüttle die Kräuter trocken.
3. 3. Hacke die Kräuter fein.
4. 4. Schäle die Schalotte.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
6. 6. Hacke die Schalotte fein.
7. 7. Presse den Knoblauch direkt in den Essig.
8. 8. Gib die gehackte Schalotte zum Essig.
9. 9. Rühre das Öl unter.
10. 10. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Wasche die Kartoffeln.
12. 12. Bringe Salzwasser zum Kochen.
13. 13. Koche die Kartoffeln im Salzwasser für etwa 15 Minuten.
14. 14. Stiche die Eier mit einer Nadel an, damit die Schale nicht reißt.
15. 15. Koche die Eier für etwa 10 Minuten.
16. 16. Wasche die Bohnen.
17. 17. Entferne die Enden und Fäden der Bohnen.
18. 18. Schneide die Bohnen in etwa 5 Zentimeter lange Stücke.
19. 19. Koche die Bohnen im Salzwasser für etwa 8 Minuten.
20. 20. Schrecke die gekochten Kartoffeln, Eier und Bohnen mit kaltem Wasser ab.
21. 21. Lasse die Kartoffeln vollständig auskühlen.
22. 22. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Stücke.
23. 23. Schäle die gekochten Eier.
24. 24. Viertele die geschälten Eier.
25. 25. Wasche die Tomaten.
26. 26. Halbiere die Tomaten.
27. 27. Lasse die Oliven abtropfen.
28. 28. Lasse die Kapern abtropfen.
29. 29. Lasse die Sardellen abtropfen.
30. 30. Vermenge alle Salatzutaten mit dem Dressing.
31. 31. Lasse den Salat für etwa 20 Minuten durchziehen.
32. 32. Wasche den Thunfisch.
33. 33. Tupfe den Thunfisch mit Küchenpapier trocken.
34. 34. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
35. 35. Brate den Thunfisch von jeder Seite für 1 Minute an.
36. 36. Würze den Thunfisch während des Bratens mit Salz und Pfeffer.
37. 37. Nimm den Thunfisch aus der Pfanne.
38. 38. Lasse den Thunfisch kurz abkühlen.
39. 39. Schneide den Thunfisch in Streifen.
40. 40. Richte den Salat in Schalen an.
41. 41. Gib die Thunfischstreifen auf den Salat.
42. 42. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 859
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 27 g