← Alle Rezepte

🥗 Nizza-Salat mit Thunfischfilet

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Keniabohne
• Salz
• 250 g Kirschtomaten
• 4 hart gekochte Eier
• 4 Schalotten
• 0.5 Salatgurke
• 1 Kopf Eichblattsalat
• 1 Handvoll Basilikum
• 12 Sardellenfilets
• 100 g schwarze Oliven
• 4 EL Rotweinessig
• 4 EL Olivenöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker
• 2 Scheiben frischer Thunfisch (à ca. 140 g)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Wasche die Bohnen und entferne die harten Enden.
2. 2. Koche die Bohnen in Salzwasser für 6 bis 8 Minuten bissfest.
3. 3. Schrecke die Bohnen unter kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
4. 4. Wasche die Kirschtomaten und schneide sie halbiert.
5. 5. Pele die Eier und schneide sie in Viertel.
6. 6. Schäle die Schalotten und schneide sie in Ringe.
7. 7. Wasche die Gurke und würfle sie.
8. 8. Entferne die harten Strünke vom Salatkopf.
9. 9. Wasche den Salat und schleudere ihn trocken.
10. 10. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
11. 11. Zerzupfe die Basilikumblätter.
12. 12. Gib alle vorbereiteten Zutaten für den Salat in eine große Schüssel.
13. 13. Füge die Sardellen und Oliven zum Salat hinzu.
14. 14. Verrühre Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schale.
15. 15. Gieße die Dressing über den Salat.
16. 16. Vermenge den Salat vorsichtig, damit die Zutaten nicht zerfallen.
17. 17. Wasche das Thunfischfilet ab.
18. 18. Tupfe den Thunfisch mit Küchenpapier trocken.
19. 19. Würze den Thunfisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
20. 20. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
21. 21. Brate den Thunfisch von jeder Seite etwa 30 Sekunden an.
22. 22. Schneide die Thunfischscheiben in der Mitte durch.
23. 23. Serviere den Thunfisch zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 9 g