🥗 Nizza-Salat

Name: Nizza-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g kleine Kartoffeln (gegart); Salz; 2 hartgekochte Eier; 250 g grüne Bohnen; 1 kleine Dose Thunfisch (im eigenen Saft); 1 Zwiebel; 2 Fleischtomaten; 1 grüne Paprikaschote; 4 eingelegte Sardellenfilets; 2 EL feingeschnittenes Basilikum; 5 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; Pfeffer aus der Mühle

342 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g kleine Kartoffeln (gegart)
Salz
2 hartgekochte Eier
250 g grüne Bohnen
1 kleine Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
1 Zwiebel
2 Fleischtomaten
1 grüne Paprikaschote
4 eingelegte Sardellenfilets
2 EL feingeschnittenes Basilikum
5 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Wasche die Bohnen, entferne die Enden und koche sie in reichlich gesalzenem Wasser für 10 Minuten. Gieße sie ab, schrecke sie mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
2. Lasse den Thunfisch abtropfen und zerteile ihn in Stücke. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Streifen. Überbrühe die Tomaten kurz, schrecke sie ab, häute sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Achtel.
3. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Streifen. Spüle die Sardellenfilets ab, tupfe sie trocken und schneide sie in kleine Stücke.
4. Schäle die Eier und schneide sie in Viertel. Rühre das Olivenöl, den Essig, Salz und Pfeffer zusammen und vermische die Sauce mit den vorbereiteten Zutaten. Richte den Salat sofort an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

kcal: 342
Protein: 17 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g