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🥗 Klassischer Nizza-Salat

426 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  3. 3. Koche die Kartoffeln in diesem Salzwasser für 25 bis 30 Minuten.
  4. 4. Gieße die Kartoffeln ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  6. 6. Lass die Kartoffeln vollständig abkühlen.
  7. 7. Koche die Eier für 10 Minuten.
  8. 8. Gieße das Wasser von den Eiern ab.
  9. 9. Spüle die Eier mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Schäle die abgekühlten Eier.
  11. 11. Schneide die Eier in Viertel.
  12. 12. Wasche die grünen Bohnen.
  13. 13. Entferne die harten Enden von den Bohnen.
  14. 14. Schneide die Bohnen in der Mitte durch.
  15. 15. Bringe Wasser zum Kochen und gib viel Salz hinzu.
  16. 16. Koche die Bohnen für 8 bis 10 Minuten.
  17. 17. Gieße die Bohnen ab.
  18. 18. Spüle die Bohnen mit eiskaltem Wasser ab.
  19. 19. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  20. 20. Wasche die Zucchini.
  21. 21. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  22. 22. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  23. 23. Brate die Zucchinischeiben in dem Öl an.
  24. 24. Wasche die Paprika.
  25. 25. Entferne das Innere und die Kerne der Paprika.
  26. 26. Schneide die Paprika in Streifen.
  27. 27. Schäle die Zwiebel.
  28. 28. Schneide die Zwiebel in der Hälfte durch.
  29. 29. Schneide die Zwiebelhälften in dünne Scheiben.
  30. 30. Nimm den Thunfisch aus der Dose.
  31. 31. Drücke das Öl vom Thunfisch ab.
  32. 32. Zerbrösele den Thunfisch mit einer Gabel.
  33. 33. Wasche die Tomaten.
  34. 34. Entferne die harten Stielansätze von den Tomaten.
  35. 35. Schneide die Tomaten in Achtel.
  36. 36. Gib Salz in eine kleine Schüssel.
  37. 37. Gib Pfeffer in die Schüssel.
  38. 38. Gib Essig in die Schüssel.
  39. 39. Gib das restliche Olivenöl in die Schüssel.
  40. 40. Verrühre die Zutaten für die Sauce gut miteinander.
  41. 41. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Hälften oder Viertel.
  42. 42. Gib die Kartoffeln, Bohnen, Paprika und Zwiebeln in eine Schüssel.
  43. 43. Gieße die Sauce über das Gemüse.
  44. 44. Mische alles gut durch.
  45. 45. Verteile das Gemüse auf den Tellern.
  46. 46. Lege die Eier auf den Salat.
  47. 47. Lege die Zucchini auf den Salat.
  48. 48. Lege den Thunfisch auf den Salat.
  49. 49. Lege die Tomaten auf den Salat.
  50. 50. Streue die Kapern über den Salat.
  51. 51. Wasche die Petersilie.
  52. 52. Schüttle die Petersilie trocken.
  53. 53. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  54. 54. Hacke die Petersilienblätter fein.
  55. 55. Streu die Petersilie über den fertigen Salat.
  56. 56. Serviere den Salat mit frischem Baguette.
  57. 57. Gib einen Weißwein dazu.

Nährwerte pro Portion