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🍽️ Weihnachtliche Nikolaus-Plätzchen

106 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel mit einem Mixer oder Rührbesen, bis die Masse hell und luftig wird.
  2. 2. Hebe die Gewürze und die Mandeln vorsichtig unter die Butter-Zucker-Masse.
  3. 3. Gib das Mehl hinzu und knete alles mit den Händen oder einem Löffel, bis ein homogener, glatter Teig entsteht.
  4. 4. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie ein.
  5. 5. Lege den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  6. 6. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein und rolle den Teig dort aus.
  7. 7. Schneide mit einer Form oder einem Messer 4,5 Zentimeter große Rauten aus dem Teig.
  8. 8. Lege die Rauten auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
  9. 9. Biege die beiden gegenüberliegenden Spitzen jeder Raute ganz leicht nach oben, um die Form der Mütze zu erzeugen.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  11. 11. Backe die Plätzchen für etwa 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Nimm das Blech heraus und lasse die Plätzchen vollständig abkühlen.
  13. 13. Verrühre 200 Gramm Puderzucker mit Eiweiß in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte weiße Glasur entsteht.
  14. 14. Verrühre 100 Gramm Puderzucker mit Zitronensaft und roter Lebensmittelfarbe in einer zweiten Schüssel, bis eine rote Glasur entsteht.
  15. 15. Bestreiche jeweils ein Drittel der Plätzchen-Oberfläche mit der roten Glasur.
  16. 16. Bestreiche den verbleibenden Rest der Plätzchen-Oberfläche mit der weißen Glasur.
  17. 17. Verzieren die rote Fläche mit Zuckerperlen und etwas weißem Eiweißguss, um das Gesicht und die Mütze darzustellen.
  18. 18. Setze auf die weiße Fläche Kokosraspeln, um den Bart darzustellen.

Nährwerte pro Portion