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🍰 New Yorker Käsekuchen

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  2. 2. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  3. 3. Zerbrösele die Kekse fein mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz.
  4. 4. Vermische die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln.
  5. 5. Lege eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier aus.
  6. 6. Fülle die Keks-Butter-Mischung in die Form.
  7. 7. Drücke die Mischung fest am Boden der Form an.
  8. 8. Stelle die Form auf den Rost in einen vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Backe den Kuchenboden bei 150 °C (Umluft: 130 °C, Gas: Stufe 1-2) für etwa 12 Minuten.
  10. 10. Nimm den Kuchenboden aus dem Ofen.
  11. 11. Lasse den Boden abkühlen.
  12. 12. Schlage Frischkäse und Zucker cremig auf.
  13. 13. Spüle die Zitrone heiß ab und trockne sie ab.
  14. 14. Reibe 2 Teelöffel Zitronenschale ab.
  15. 15. Presse die Zitrone aus.
  16. 16. Nimm 2 Teelöffel Zitronensaft.
  17. 17. Rühre den Zitronensaft, die Zitronenschale, saure Sahne und die Eier unter die Käsemasse.
  18. 18. Gieße die Frischkäsemasse auf den abgekühlten Kuchenboden.
  19. 19. Backe den Kuchen bei der gleichen Ofentemperatur auf der untersten Schiene für 1 Stunde.
  20. 20. Schalte den Ofen nach der Backzeit aus.
  21. 21. Lasse den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür noch 15 Minuten im Ofen stehen.
  22. 22. Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen.
  23. 23. Lasse den Kuchen für etwa 3 Stunden kalt stellen.

Nährwerte pro Portion