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🍽️ Frische Kartoffeln mit Knoblauch

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Haut mit einem Messer, wenn sie sehr dick ist.
  3. 3. Dämpfe die Kartoffeln in einem Dampfkochtopf oder Sieb über kochendem Wasser.
  4. 4. Lasse die Kartoffeln für etwa 25 Minuten gar dämpfen.
  5. 5. Schäle währenddessen die Knoblauchzehen.
  6. 6. Drücke die Hälfte der Zehen mit der flachen Seite eines Messers leicht an.
  7. 7. Schneide den Rest der Knoblauchzehen fein klein.
  8. 8. Spüle die Petersilie unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Schüttle die Petersilie trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  11. 11. Hacke die Petersilienblätter fein.
  12. 12. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
  13. 13. Gehe den ganzen und den gehackten Knoblauch darin leicht goldbraun an.
  14. 14. Gib die gedämpften Kartoffeln in die Pfanne.
  15. 15. Hebe die Kartoffeln vorsichtig mit der Petersilie unter.
  16. 16. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  17. 17. Serviere die Kartoffeln sofort warm.

Nährwerte pro Portion