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🍽️ Zarte Nektarinen-Rosensalat

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Nektarinen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Früchte in der Mitte durch und entferne den Stein.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in sehr dünne, feine Spalten.
  4. 4. Gib die Nektarinenspalten in eine große Schüssel.
  5. 5. Bringe Wasser zusammen mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen.
  6. 6. Lasse die Mischung für etwa 4 Minuten leicht köcheln.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn kurz abkühlen.
  8. 8. Hebe die feinen Schalenstreifen (Zesten) der Limetten ab und gib sie in die Flüssigkeit.
  9. 9. Verfeinere das Marinade-Gemisch mit einem Schuss Rosenwasser.
  10. 10. Gieße die warme Marinade gleichmäßig über die Nektarinen in der Schüssel.
  11. 11. Decke die Schüssel ab und lass die Früchte mindestens 1 Stunde durchziehen.
  12. 12. Ordne die marinierten Nektarinen schön auf den Serviertellern an.
  13. 13. Setze jeweils einen Klecks Schlagsahne auf die Früchte.
  14. 14. Streu ein paar essbare Rosenblätter über den Salat.
  15. 15. Bestreue alles mit gehackten Pistazien.
  16. 16. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion