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🍰 Ofen-Nektarinen mit frischer Basilikum-Sahne

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Nektarinen gründlich.
  2. 2. Schneide die Früchte in der Mitte durch und entferne den Stein.
  3. 3. Lege die Nektarinenhälften mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste Form.
  4. 4. Verrühre den Apfelsaft mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel.
  5. 5. Gieße die Apfelsaft-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Nektarinen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  7. 7. Backe die Nektarinen für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  8. 8. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schüttle das Grünzeug trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  11. 11. Hebe ein paar kleine, intakte Blätter für die Dekoration beiseite.
  12. 12. Hacke den Rest des Basilikums fein.
  13. 13. Spüle die Zitrone heiß ab und reibe sie trocken.
  14. 14. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  15. 15. Presse den Saft der Zitrone aus.
  16. 16. Verrühre den Mascarpone mit der Milch.
  17. 17. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft zur Mascarpone-Mischung.
  18. 18. Gib einen Esslöffel Honig dazu.
  19. 19. Rühre die Creme glatt, bis sich alles gut verbunden hat.
  20. 20. Hebe die Creme kurz beiseite.
  21. 21. Nimm die gebackenen Nektarinen aus dem Ofen.
  22. 22. Drehe die Nektarinenhälften um, sodass die Schnittfläche nach oben zeigt.
  23. 23. Verteile die Nektarinen auf vier Tellern.
  24. 24. Tropfe den Saft aus der Backform über die Früchte.
  25. 25. Streu etwas Zitronenschale darüber.
  26. 26. Gib jeweils einen Klecks der Basilikum-Mascarpone-Creme auf die Nektarinen.
  27. 27. Tropfe etwas Honig über die Creme.
  28. 28. Garniere das Gericht mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen.

Nährwerte pro Portion