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🍽️ Gebratener Reis mit Hähnchen-Spießen

596 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Hähnchenbrustfilets
• Sojasauce
• Holzspieß
• 1 Limette (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 EL schwarzer Sesamsamen
• 200 g Basmatireis
• Salz
• 100 g Sojasprossen
• 150 g Möhren
• 150 g Chinakohl
• 3 rote Chilischoten
• 100 g Frühlingszwiebeln (oder weiße Zwiebeln)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 4 EL Kokosöl
• 1 Msp. Garnelenpaste
• 3 EL süße Sojasauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Ketchup
• 200 g Garnelen (vorgegart)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Hähnchenfilet in schmale Streifen.
2. 2. Vermische zwei Esslöffel Sojasauce, zwei Esslöffel Sesamöl und den Saft von zwei Limetten in einer Schüssel.
3. 3. Lege die Hähnchenstreifen in die Marinade und lasse sie etwa eine Stunde lang durchziehen.
4. 4. Gieße die Sojabohnensprossen in einem Sieb mit kochendem Wasser über und lasse sie gut abtropfen.
5. 5. Schäle die Möhren und putze sowie wasche den Chinakohl.
6. 6. Wasche den Reis unter fließendem Wasser in einem Sieb ab.
7. 7. Bringe den Reis mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
8. 8. Lasse den Reis zugedeckt bei sehr niedriger Hitze etwa 25 Minuten ausquellen.
9. 9. Vermische die Sojasoßen, das Ketchup und den Reisessig in einer kleinen Schale.
10. 10. Halbiere die Chilischoten längs, entferne das Kerngehäuse und wasche sie.
11. 11. Schneide die Chilischoten quer in feine Streifen.
12. 12. Schäle die Frühlingszwiebeln (oder Zwiebeln) und den Knoblauch.
13. 13. Hacke die Frühlingszwiebeln (oder Zwiebeln) und den Knoblauch fein.
14. 14. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
15. 15. Stecke das marinierte Fleisch auf dünne Holzstäbchen.
16. 16. Brate die Spieße in der Pfanne oder auf dem Grill.
17. 17. Gib das gebratene Reisgericht auf den Teller.
18. 18. Bestreue das Gericht mit Sesam.
19. 19. Reiche die Spieße dazu und serviere das Essen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 596
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 49 g