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🍽️ Nasi Goreng mit Spiegelei

719 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe 500 Milliliter Wasser zum Kochen. Gib eine Prise Salz dazu. Koche den Reis darin für 20 Minuten. Nimm den Topf vom Herd. Lass den Reis kurz abkühlen.
  2. 2. Wasche das Fleisch. Tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Schneide es in schmale Streifen. Schäle den Knoblauch. Hacke ihn fein. Mische das Fleisch mit dem Knoblauch und 2 bis 3 Esslöffeln Sojasauce. Leg die Marinade für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. 3. Wasche die Garnelen. Tupfe sie trocken. Wasche die Paprika. Schneide sie in der Mitte durch. Entferne die Kerne und das weiße Innere. Schneide die Paprika in Streifen. Schäle die Zwiebel. Schneide sie ebenfalls in Streifen. Wasche die Frühlingszwiebeln. Schneide die Enden ab. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
  4. 4. Erhitze das Öl in einem Wok. Gib das abgetropfte Fleisch hinein. Brate es für 2 bis 3 Minuten an. Nimm das Fleisch aus dem Wok. Lege es auf einen Teller.
  5. 5. Gib die Garnelen in den Wok. Brate sie für 1 bis 2 Minuten. Nimm die Garnelen heraus. Lege sie auf den Teller. Gib den Reis, die Zwiebel und die Paprika in den Wok. Brate alles für 2 bis 3 Minuten. Gib das Fleisch und die Garnelen zurück in den Wok. Würze mit der restlichen Marinade, Pfeffer, Kurkuma und Curry.
  6. 6. Schmelze die Butter in einer Pfanne. Brate die Eier darin zu Spiegeleiern. Nimm 4 Esslöffel der Frühlingszwiebeln zur Seite. Mische den Rest der Frühlingszwiebeln mit dem Reis. Fülle den Reis in tiefe Teller. Lege ein Spiegelei auf jeden Teller. Bestreue den Reis mit gehackten Erdnüssen. Garniere mit den 4 Esslöffeln Frühlingszwiebeln. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion