← Alle Rezepte

🍽️ Muschel-Wurst-Tortilla

734 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Muschel-Wurst-Tortilla Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Bürste die Schalen bei Bedarf sauber.
  3. 3. Entferne den Bart von den Muscheln.
  4. 4. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
  7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem weiten Topf.
  8. 8. Dünste den Knoblauch 2 bis 3 Minuten darin an.
  9. 9. Gib die Muscheln in den Topf.
  10. 10. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  11. 11. Decke den Topf zu.
  12. 12. Dünste die Muscheln 8 bis 10 Minuten.
  13. 13. Nimm die Muscheln vom Herd, sobald sie sich geöffnet haben.
  14. 14. Wirf alle Muscheln weg, die nach dem Garen noch geschlossen sind.
  15. 15. Löse das Fleisch der übrigen Muscheln vorsichtig aus den Schalen.
  16. 16. Schneide die Chorizo in dünne Scheiben.
  17. 17. Schäle die Kartoffeln.
  18. 18. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  19. 19. Schäle die Zwiebel.
  20. 20. Hacke die Zwiebel fein.
  21. 21. Erhitze das restliche Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne.
  22. 22. Dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
  23. 23. Brate die Chorizo-Scheiben kurz in der Pfanne an.
  24. 24. Gib die Kartoffelscheiben und die Muscheln zur Pfanne.
  25. 25. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  26. 26. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  27. 27. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Hakel die Petersilie fein.
  29. 29. Rühre die Petersilie unter die Eier.
  30. 30. Gieße die Eimasse über die Zutaten in der Pfanne.
  31. 31. Vermenge alles vorsichtig, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  32. 32. Lasse die Tortilla kurz stocken, bevor sie in den Ofen kommt.
  33. 33. Backe die Tortilla im Ofen für ca. 20 Minuten.
  34. 34. Nimm die Tortilla aus dem Ofen, wenn sie goldbraun ist.
  35. 35. Gleite die Tortilla auf einen Servierteller.
  36. 36. Schneide die Tortilla in Stücke.
  37. 37. Serviere die Tortilla warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion