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🍽️ Bunter Muschel-Fisch-Eintopf mit frischen Kräutern

1000 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Muscheln unter fließendem Wasser ab, bis sie sauber sind.
  2. 2. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind und sich nicht fest schließen, wenn du leicht auf die Schale drückst.
  3. 3. Wasche den Staudensellerie und entferne die harten Fasern an den Stielen.
  4. 4. Schneide den Staudensellerie in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen.
  6. 6. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  7. 7. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  8. 8. Hacke den Dill grob.
  9. 9. Wasche das Schellfischfilet ab.
  10. 10. Schneide das Schellfischfilet in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
  12. 12. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie im heißen Öl an.
  13. 13. Lösche das Gemüse mit Weißwein und Sahne ab.
  14. 14. Würze die Soße mit einem Lorbeerblatt, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib den gehackten Dill in die Soße.
  16. 16. Bringe die Mischung zum Kochen.
  17. 17. Gib die Muscheln und die Fischstücke in den Topf.
  18. 18. Lasse die Zutaten unter gelegentlichem Wenden etwa 4 Minuten zugedeckt garen.
  19. 19. Hebe die fertigen Muscheln und Fischstücke mit einer Schaumkelle aus dem Topf.
  20. 20. Verteile die Muscheln und das Fischstück in tiefen Tellern.
  21. 21. Garniere das Gericht mit frischen Dillblättchen.
  22. 22. Serviere den Eintopf zusammen mit Baguette.
  23. 23. Iss keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen geblieben sind.

Nährwerte pro Portion