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🍽️ Cremige Muschelnudel-Gratin

1197 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Muschelnudeln
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Tomaten
• 500 g Hackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 3 g Crème fraîche
• 1 TL Thymian
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 400 ml Schlagsahne
• 2 Eier
• 100 g geriebener Käse (z. B. Bergkäse)
• Salz
• 2 EL frisch geriebener Parmesan
• 2 EL Butter
• 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Koch Wasser mit Salz und koche die Muschelnudeln darin sehr bissfest.
2. 2. Schrecke die Nudeln mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
4. 4. Brühe die Tomaten mit heißem Wasser über, schrecke sie ab, häute sie, viertele sie, entferne die Kerne und würfle sie.
5. 5. Brate das Hackfleisch in heißem Öl krümelig an.
6. 6. Gib den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und schwitze sie kurz mit.
7. 7. Gib die gewürfelten Tomaten hinzu.
8. 8. Rühre die Crème fraîche ein.
9. 9. Lasse die Sauce 10 bis 15 Minuten leise köcheln.
10. 10. Gib den Thymian hinzu.
11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
12. 12. Köchle die Sauce ggf. noch etwas ein, falls sie zu flüssig ist.
13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
14. 14. Fülle das Hackfleisch in die Muschelnudeln, am besten mit einem Teelöffel.
15. 15. Lege die gefüllten Nudeln in eine Auflaufform.
16. 16. Verrühre die Sahne mit den Eiern und dem geriebenen Käse.
17. 17. Würze die Sahnemischung mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Gieße die Sahnemischung über die Nudeln.
19. 19. Bestreue das Gratin mit Parmesan und Butterflocken.
20. 20. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun.
21. 21. Bestreue das fertige Gericht mit Petersilie und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1197
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 76 g · Carbs: 78 g