← Alle Rezepte

🍽️ Muscheln in Weinsoße

435 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Muscheln in Weinsoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne den Bart von den Muscheln.
  3. 3. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
  4. 4. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  5. 5. Würfle die Schalotte und den Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Dünste die Schalotten und den Knoblauch im heißen Öl glasig an.
  8. 8. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
  9. 9. Gib die Muscheln in die Pfanne.
  10. 10. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  11. 11. Dämpfe die Muscheln für etwa 8 Minuten.
  12. 12. Nimm die Muscheln aus der Pfanne, sobald sie sich geöffnet haben.
  13. 13. Wirf alle Muscheln weg, die nach 8 Minuten noch geschlossen sind.
  14. 14. Nimm die gekochten Muscheln mit einem Schaumlöffel aus dem Sud.
  15. 15. Verteile die Muscheln auf Tellern.
  16. 16. Gieße den Sud durch ein Sieb, um ihn zu filtern.
  17. 17. Würze den Sud mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Gieße den Sud über die Muscheln.
  19. 19. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion