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🍽️ Knusprige Muscheln in fruchtiger Tomatensoße

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halte die Muscheln unter fließendes Wasser und bürste sie kräftig ab, bis sie sauber sind.
  2. 2. Ziehe die faserigen Bartfäden von den Schalen.
  3. 3. Wirf Muscheln mit Rissen weg.
  4. 4. Teste die Muscheln im kalten Wasser und wirf alle weg, die sich nicht fest schließen.
  5. 5. Schäle das Gemüse und wasche es gründlich.
  6. 6. Schneide das Gemüse in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Dünste die Gemüsewürfel im heißen Öl.
  9. 9. Koche das Gemüse, bis es weich und glasig ist.
  10. 10. Gieße den Weißwein in den Topf.
  11. 11. Füge die Tomaten samt ihrer Flüssigkeit hinzu.
  12. 12. Bringe die Mischung zum Kochen.
  13. 13. Würze die Soße mit Salz.
  14. 14. Würze die Soße mit Pfeffer.
  15. 15. Würze die Soße mit Zucker.
  16. 16. Lasse die Soße offen für 10 Minuten köcheln.
  17. 17. Gib die nassen Muscheln direkt in die Soße.
  18. 18. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  19. 19. Koche die Muscheln für 10 bis 12 Minuten.
  20. 20. Schüttle den Topf ab und zu leicht.
  21. 21. Nimm die Garneelen mit einem Schaumlöffel heraus.
  22. 22. Entsorge alle Muscheln, die sich immer noch nicht geöffnet haben.
  23. 23. Serviere die Muscheln zusammen mit der Soße auf Tellern.
  24. 24. Nutze eine leere Muschelschale als kleine Zange.
  25. 25. Hole das Fleisch aus der Schale.
  26. 26. Reiche das Gericht mit Baguette.

Nährwerte pro Portion