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🍽️ Muscheln in weißer Weinsoße

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich und entferne alle Bartfasern.
  2. 2. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind.
  3. 3. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  4. 4. Hackle Schalotten und Knoblauch fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Dünste die Schalotten und den Knoblauch kurz im heißen Öl an.
  7. 7. Lösche die Pfanne mit dem Weißwein ab.
  8. 8. Gieße den Fond dazu.
  9. 9. Spüle das Oregano kurz unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Gib das Oregano in die Soße.
  11. 11. Gib die abgetropften Muscheln in die Pfanne.
  12. 12. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  13. 13. Lasse die Muscheln etwa 5 Minuten garen.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald sich die Muscheln geöffnet haben.
  15. 15. Wirf alle Muscheln weg, die nach dem Garen noch geschlossen sind.
  16. 16. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Hebe die Muscheln vorsichtig aus der Soße.
  18. 18. Garniere die Muscheln nach Belieben mit frischem Oregano.
  19. 19. Serviere die Muscheln sofort.

Nährwerte pro Portion