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🍽️ Muscheln mit knuspriger Bröselkruste

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Barten und das Unkraut von den Miesmuscheln.
  2. 2. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.
  3. 3. Gib die Muscheln in einen großen Topf.
  4. 4. Bedecke die Muscheln mit Wasser.
  5. 5. Erhitze den Topf bei starker Hitze und decke ihn ab.
  6. 6. Koche die Muscheln, bis sie sich geöffnet haben.
  7. 7. Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, und entsorge sie.
  8. 8. Streiche eine 1 cm dicke Schicht grobes Salz auf ein Backblech.
  9. 9. Trenne die Muschelhälften voneinander.
  10. 10. Lege die Muschelhälften mit dem gekochten Fleisch auf das Salzbett.
  11. 11. Heize den Backofengrill vor.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Dünste den Knoblauch in heißem Öl leicht an.
  15. 15. Spüle die Petersilie ab.
  16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  18. 18. Hacke die Petersilienblätter fein.
  19. 19. Vermische die Petersilie mit den Semmelbröseln.
  20. 20. Gib den Zitronenabrieb zur Mischung.
  21. 21. Gib den Pecorino-Käse zur Mischung.
  22. 22. Würze die Mischung mit Pfeffer und wenig Salz.
  23. 23. Gib etwas von der Brösel-Käse-Mischung auf jede Muschelhälfte.
  24. 24. Schiebe die Muscheln unter den Backofengrill.
  25. 25. Überbacke die Muscheln etwa 5 Minuten.
  26. 26. Serviere die Muscheln sofort.

Nährwerte pro Portion