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🍽️ Muscheln in weißer Weinsoße

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Ziehe die harten Bartfäden von den Muscheln ab.
  3. 3. Wirf alle Muscheln weg, die sich bereits geöffnet haben.
  4. 4. Wasche die Chili-Schote und hacke sie in kleine Stücke.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebel.
  6. 6. Schneide den Knoblauch und die Zwiebel in feine Würfel.
  7. 7. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin kurz an.
  9. 9. Koche die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie weich und glasig sind.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit dem Weißwein ab.
  11. 11. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib die gehackte Chili und die frischen Kräuter dazu.
  13. 13. Lege die Muscheln in den Topf.
  14. 14. Decke den Topf ab.
  15. 15. Dämpfe die Muscheln etwa 6 Minuten.
  16. 16. Koche die Muscheln, bis sich ihre Schalen geöffnet haben.
  17. 17. Entferne alle Muscheln, die nach dieser Zeit noch geschlossen sind.
  18. 18. Verteile die Muscheln zusammen mit der Soße auf Tellern.
  19. 19. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
  20. 20. Serviere das Gericht mit frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion