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🍽️ Cremiges Muschel-Gratin mit Safran

1132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Fülle einen Topf mit 2 bis 3 Zentimetern Salzwasser und bringe es zum Kochen.
  4. 4. Lege die Muscheln in das kochende Wasser und verschließe den Topf mit einem Deckel.
  5. 5. Lasse die Muscheln für etwa 5 Minuten garen, bis sich alle Schalen geöffnet haben.
  6. 6. Entferne alle Muscheln, die sich nach der Garzeit noch geschlossen haben, und entsorge sie.
  7. 7. Löse das Muschelfleisch vorsichtig von den Schalen.
  8. 8. Verteile das Muschelfleisch gleichmäßig auf vier gefettete, ofenfeste Förmchen.
  9. 9. Verrühre die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, dem Ricotta, dem Parmesan und dem Safran.
  10. 10. Würze die Eiermasse abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Gieße die Eiermasse gleichmäßig über die Muscheln in den Förmchen.
  12. 12. Lege die Förmchen in den vorgeheizten Ofen und backe das Gratin für 20 bis 25 Minuten.
  13. 13. Nimm das Gratin aus dem Ofen und serviere es garniert mit frischer Dill.

Nährwerte pro Portion