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🍽️ Kreolischer Hummer-Muschel-Eintopf mit Tomaten

311 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Miesmuscheln
• 2 Zwiebeln
• 2 grüne Chilischoten
• 3 EL Olivenöl
• 150 g Tomaten (Dose)
• 600 g ausgelöstes Hummerfleisch (gekocht)
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• gemahlener Piment

Zubereitung

1. 1. Wasche die Muscheln unter fließendem Wasser und entferne alle schmutzigen oder beschädigten Schalen.
2. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
3. 3. Halbiere die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
4. 4. Hacke den Knoblauch sehr fein.
5. 5. Wasche die Chilischoten und schneide sie der Länge nach auf.
6. 6. Entferne die Kerne aus den Chilischoten und hacke das Fruchtfleisch fein.
7. 7. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
8. 8. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in das heiße Öl.
9. 9. Dünste das Gemüse kurz an, bis es weich wird.
10. 10. Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab.
11. 11. Gib die Tomaten in den Topf.
12. 12. Lasse den Eintopf etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
13. 13. Gib die Muscheln und den Hummer in den Topf.
14. 14. Decke den Topf ab und lasse den Inhalt bei niedriger Hitze etwa 6 Minuten garen.
15. 15. Hakel die Petersilie fein und gib sie in den Eintopf.
16. 16. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und Piment (gemahlene Allgewürz-Beeren).
17. 17. Serviere den Eintopf heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 311
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 7 g