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🍰 Spinnen-Muffins für Halloween

248 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Schokolade (gerieben)
• 1 Banane
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Öl
• 2 Eier
• 70 g Zucker
• 6 EL Buttermilch
• 250 g Mehl
• 0.5 Päckchen Backpulver
• 200 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Kakaopulver
• 1 Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen; (oder 24 Papierbackförmchen)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Banane.
2. 2. Drücke die Banane mit einer Gabel zu einem feinen Mus.
3. 3. Vermische das Bananenmus mit dem Zitronensaft.
4. 4. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker, dem Öl und der Buttermilch schaumig.
5. 5. Rühre das Bananen-Zitronen-Gemisch unter die Eimasse.
6. 6. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
7. 7. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
8. 8. Fette das Muffinblech ein.
9. 9. Lege alternativ zwei Papierförmchen ineinander in die Mulden.
10. 10. Rühre die trockenen Mehlmischung und die Schokolade nur kurz unter die flüssige Masse.
11. 11. Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen.
12. 12. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen auf der mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten.
13. 13. Nimm die Muffins aus dem Ofen.
14. 14. Lasse die Muffins vollständig abkühlen.
15. 15. Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Glasur.
16. 16. Nimm etwa 2 Teelöffel der weißen Glasur ab.
17. 17. Vermische diese kleine Menge mit Kakao, um eine braune Glasur zu erhalten.
18. 18. Verstreiche die weiße Glasur großzügig auf den abgekühlten Muffins.
19. 19. Fülle die braune Glasur in einen kleinen Plastikbeutel.
20. 20. Schneide eine winzige Ecke der Beutelspitze ab.
21. 21. Spritze kleine Ringe aus der braunen Glasur auf die Muffins.
22. 22. Ziehe mit einem Zahnstocher von den Ringen nach außen, um ein Spinnennetz zu formen.
23. 23. Lasse die Dekoration trocknen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 248
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 43 g