🍰 Preiselbeer-Muffins

Name: Preiselbeer-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g weiche Butter; 175 g Zucker; 2 Eier; Vanilleschoten; 1 Prise Salz; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 150 ml Orangensaft; 225 g Preiselbeeren (oder Cranberries); 1 Muffinbackblech (mit 12 Vertiefungen)

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g weiche Butter
175 g Zucker
2 Eier
Vanilleschoten
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 ml Orangensaft
225 g Preiselbeeren (oder Cranberries)
1 Muffinbackblech (mit 12 Vertiefungen)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 Grad Umluft vor. Schlage die Butter mit dem Zucker, bis die Masse hell und cremig aussieht. Rühre die Eier, das Mark der Vanilleschote und eine Prise Salz unter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Buttermasse.
2. Suche die Preiselbeeren durch, wasche sie und trockne sie gut ab. Hebe die Beeren vorsichtig unter den Teig. Fülle den Teig in die gefetteten Förmchen des Muffinblechs und backe die Muffins für etwa 25 bis 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 218
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g