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🍽️ Muffaletta-Sandwich

2013 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Weißbrot horizontal auf, aber lasse einen 2 bis 3 Zentimeter breiten Rand am Boden und an den Seiten intakt.
  2. 2. Nimm die weiche Brotkrume vorsichtig aus der Mitte heraus, bis du eine hohle Tasche hast. Verwende die herausgenommene Krume für einen anderen Zweck.
  3. 3. Wasche den Rucola und die Minze unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schüttle das Grünzeug trocken und zupfe die Blätter von den groben Stielen.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Gib den Rucola, die Minze, den Knoblauch, das Öl und den Zitronensaft in einen Mixer.
  7. 7. Püriere die Mischung zu einer feinen Paste.
  8. 8. Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. 9. Bestreiche die Innenseiten des ausgehöhlten Brotes großzügig mit dem Pesto.
  10. 10. Lass die Artischocken und die Paprikaschoten gut abtropfen.
  11. 11. Schneide die Artischocken in dünne Scheiben.
  12. 12. Schneide die Paprikaschoten in dünne Streifen.
  13. 13. Wasche die Tomaten gründlich.
  14. 14. Schneide die Tomaten in Viertel.
  15. 15. Entferne den harten Stielansatz und die Kerne aus den Tomatenstücken.
  16. 16. Lass den Mozzarella gut abtropfen.
  17. 17. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  18. 18. Fülle das Brot schichtweise mit den Artischocken, der Paprika, den Tomaten, dem Mozzarella, der Salami und dem Schinken.
  19. 19. Drücke die obere Brothälfte wieder auf die Füllung, um das Sandwich zu schließen.
  20. 20. Wickle das Sandwich fest in Folie oder Frischhaltefolie ein.
  21. 21. Leg das Sandwich für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bevor du es servierst.

Nährwerte pro Portion