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🍰 Sandige Mürbeteig-Plätzchen mit Marmeladenherz

192 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, gemahlene Mandeln, eine Prise Salz, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale in einer großen Schüssel.
  2. 2. Nimm kalte Butter in kleinen Stücken und reibe sie mit den Fingern unter die Mehlmischung, bis sie wie feiner Sand aussieht.
  3. 3. Gib das Eigelb und die saure Sahne hinzu.
  4. 4. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen.
  5. 5. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie.
  6. 6. Leg den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er durchkühlt.
  7. 7. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  9. 9. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  10. 10. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche dünn aus.
  11. 11. Stechen Sie 40 runde Kekse mit einem Ausstecher im Durchmesser von etwa 6 cm aus.
  12. 12. Nimm einen kleineren Ausstecher oder ein Glas und steche in die Mitte von genau der Hälfte der Kekse ein Loch mit ca. 3 cm Durchmesser.
  13. 13. Verteile alle Kekse auf dem vorbereiteten Backpapier.
  14. 14. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten goldbraun.
  15. 15. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie komplett auf der Ablage abkühlen.
  16. 16. Gib die Marmelade in einen kleinen Topf.
  17. 17. Vermische die Marmelade mit 6 Esslöffeln Wasser.
  18. 18. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie glatt ist.
  19. 19. Lass die Marmelade bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten einkochen, bis sie etwas eindickt.
  20. 20. Bestreiche die Unterseite der Kekse ohne Loch mit der warmen Marmelade.
  21. 21. Setze die Kekse mit dem Loch oben drauf auf die bestrichenen Kekse.
  22. 22. Drücke die beiden Hälften leicht zusammen, damit sie haften.
  23. 23. Lass die fertigen Kekse vor dem Servieren komplett abkühlen.
  24. 24. Stäube die abgekühlten Kekse zum Schluss mit Puderzucker über.

Nährwerte pro Portion