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🍰 Knuspriger Apfelkuchen mit Karamellsoße

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, 100 g Butter, 40 g Vollrohrzucker, eine Prise Salz und ein Ei zügig zu einem Teig.
  2. 2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für eine Weile in den Kühlschrank.
  3. 3. Wasche die Äpfel, schäle sie, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten.
  4. 4. Beträufle die Apfelspalten mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  5. 5. Roll den kalten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund aus.
  6. 6. Lege den Teig in eine Tarteform, die du bei Bedarf leicht einfettest.
  7. 7. Schichte die Apfelspalten dachziegelartig (überlappend) auf den Teig.
  8. 8. Verteile die restliche Butter in kleinen Flöckchen gleichmäßig über den Äpfeln.
  9. 9. Heize den Backofen vor: 200 °C Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft oder Gasstufe 3.
  10. 10. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten.
  11. 11. Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen.
  12. 12. Schmelze den restlichen Vollrohrzucker langsam in einer heißen Pfanne, bis er karamellisiert (karamellisieren = Zucker schmelzen lassen, bis er braun und aromatisch ist).
  13. 13. Lösche das Karamell mit Apfelsaft ab, indem du die Flüssigkeit vorsichtig hinzugibst.
  14. 14. Gieße die fertige Karamellsoße über den warmen Kuchen.

Nährwerte pro Portion