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🍰 Leckeres Mohnkuchen-Rezept

607 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schütte das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Mische das Mehl mit einer Prise Salz.
  3. 3. Drücke eine kleine Vertiefung in die Mitte der Mehlmulde.
  4. 4. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  5. 5. Lege die Butterwürfel um die Vertiefung herum.
  6. 6. Gib das Ei in die Mitte der Vertiefung.
  7. 7. Streue den Zucker über das Ei.
  8. 8. Zerkleinere alles mit einem Messer, bis kleine Krümel entstehen.
  9. 9. Knete die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
  10. 10. Forme den Teig zu einer Kugel.
  11. 11. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
  12. 12. Lass den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  13. 13. Gib Milch, Mohn, Zucker, Butter und die Zitronenschale in einen Topf.
  14. 14. Bringe die Mischung zum Kochen.
  15. 15. Lass die Mischung etwa 10 Minuten leicht köcheln.
  16. 16. Rühre die Rosinen und die Mandeln unter die warme Masse.
  17. 17. Nimm zwei Drittel des Mürbeteigs.
  18. 18. Bemehle eine Arbeitsfläche leicht.
  19. 19. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  20. 20. Fette eine Springform ein.
  21. 21. Lege den Teig in die gefettete Springform.
  22. 22. Drücke den Teig so aus, dass du den Boden und den Rand vollständig bedeckst.
  23. 23. Verstreiche die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  24. 24. Rolle den restlichen Teig auf die gleiche Größe wie die Springform aus.
  25. 25. Lege den Teig als Deckel über die Füllung.
  26. 26. Drücke die Ränder fest zusammen, damit die Füllung gut verschlossen ist.
  27. 27. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  28. 28. Stelle den Kuchen auf die mittlere Schiene.
  29. 29. Backe den Kuchen etwa 50 Minuten.
  30. 30. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  31. 31. Lass den Kuchen kurz abkühlen.
  32. 32. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  33. 33. Lege den Kuchen auf ein Kuchenrost.
  34. 34. Rühre Puderzucker mit Zitronensaft glatt.
  35. 35. Bestreiche den noch warmen Mohnkuchen mit der Glasur.

Nährwerte pro Portion