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🍰 Mohn-Muffins mit Orange

303 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 0.5 Päckchen Backpulver
• 1 Msp. Natron
• 2 Orangen
• 250 g Mohn backfertig (Mohnback)
• 100 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 EL Öl
• 200 g saure Sahne
• 2 Eier

Zubereitung

1. 1. Lege Papierförmchen in die Muffinform.
2. 2. Heize den Backofen auf 170 Grad Umluft vor.
3. 3. Vermische Mehl, Natron und Backpulver in einer Schüssel.
4. 4. Schäle die Orangen und entferne die weiße Haut.
5. 5. Schneide die Orangenfilets zwischen den Häutchen heraus.
6. 6. Zerteile die Orangenfilets in kleine Stückchen.
7. 7. Verrühre Mohn, Zucker, Salz, Öl und saure Sahne.
8. 8. Gib die Eier hinzu und rühre sie unter.
9. 9. Rühre die Mehlmischung zügig unter die Eiermasse.
10. 10. Ziehe die Orangenstückchen vorsichtig unter den Teig.
11. 11. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
12. 12. Backe die Muffins auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten goldbraun.
13. 13. Lass die Muffins auf einem Gitter auskühlen.
14. 14. Serviere die Muffins nach dem Abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 303
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 28 g