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🍽️ Cremige Karottensuppe mit Feta und Kümmel

248 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 400 g Möhren
• 30 g Butter
• 3 Prise Zucker
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmelsamen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 g Crème fraîche
• 100 g Feta

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und die Karotten.
2. 2. Schneide die Zwiebeln und die Karotten in kleine Würfel.
3. 3. Erhitze die Butter in einem großen Topf.
4. 4. Brate die Zwiebeln und die Karotten in der heißen Butter an.
5. 5. Streu den Zucker über das Gemüse.
6. 6. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
7. 7. Bringe die Suppe zum Kochen.
8. 8. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
9. 9. Püriere die Suppe im Mixer fein.
10. 10. Gieße die pürierte Suppe zurück in den Topf.
11. 11. Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
12. 12. Rühre den Kümmel und die Crème fraîche ein.
13. 13. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
14. 14. Bröckele den Feta-Käse in kleine Stücke.
15. 15. Fülle die Suppe in Schälchen.
16. 16. Streu den Feta über die fertige Suppe.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 248
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 12 g