← Alle Rezepte

🍽️ Fruchtig-würzige Karotten-Orangen-Creme

132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Möhren
• 1 Schalotte
• 1 große Süßkartoffel
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe (Instant)
• 1 TL Orangenschale
• Saft einer Orangen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 Kästchen Kresse

Zubereitung

1. 1. Schäle die Karotten und die Kartoffel.
2. 2. Schneide beide Gemüsesorten in kleine, gleich große Würfel.
3. 3. Schäle die Schalotte.
4. 4. Hacke die Schalotte fein.
5. 5. Erhitze die Butter in einem Topf.
6. 6. Dünste die Schalotte in der heißen Butter, bis sie weich und durchscheinend ist.
7. 7. Gib die Karotten- und Kartoffelwürfel in den Topf.
8. 8. Dünste das Gemüse für 5 Minuten.
9. 9. Gieße die Brühe dazu.
10. 10. Lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.
11. 11. Püriere die Suppe fein.
12. 12. Reibe die Orangenschale ab.
13. 13. Presse den Orangensaft aus.
14. 14. Rühre die Orangenschale und den Orangensaft in die pürierte Suppe.
15. 15. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
16. 16. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
17. 17. Gib die fertige Suppe in die Teller.
18. 18. Garniere sie mit frischer Kresse.
19. 19. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 132
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 24 g