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🍽️ Kabeljau-Stulle in Tintenfisch mit Möhrensuppe

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tintenfischtuben gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Wasche den Kabeljau und tupfe ihn ebenfalls trocken.
  3. 3. Hackle den Kabeljau grob.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Hacke die Sardellenfilets ebenfalls fein.
  6. 6. Vermische den gehackten Kabeljau, den Knoblauch, die Sardellen, das Ei, die Semmelbrösel und die Kräuter in einer Schüssel.
  7. 7. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Fülle die Tintenfischtuben mit der Mischung.
  9. 9. Verschließe die Enden der Tuben mit Zahnstochern, damit die Füllung nicht herausfällt.
  10. 10. Schäle die Möhren, die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln.
  11. 11. Schneide die Möhren in Scheiben.
  12. 12. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  13. 13. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  14. 14. Wasche die Tomaten.
  15. 15. Schneide den harten Stielansatz an den Tomaten heraus.
  16. 16. Würfle die Tomaten.
  17. 17. Erhitze Öl in einem Topf.
  18. 18. Dünste die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl an.
  19. 19. Rühre die Kartoffelwürfel, das Tomatenmark und den Rosmarin unter.
  20. 20. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  21. 21. Gib den Safran und die gewürfelten Tomaten in die Suppe.
  22. 22. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  23. 23. Lege die gefüllten Tintenfische in die Suppe.
  24. 24. Lasse die Tintenfische zusammen mit der Suppe etwa 15 Minuten gar ziehen.
  25. 25. Schmecke die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer ab.
  26. 26. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion