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🍽️ Geraspelte Karotten mit Fladenbrot

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten.
  2. 2. Reibe die Karotten fein.
  3. 3. Gib das Öl und das Salz zu den Karotten.
  4. 4. Stelle den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse das Gemüse etwa 20 Minuten köcheln.
  7. 7. Rühre das Gemüse ab und zu um.
  8. 8. Prüfe, ob die Karotten weich sind.
  9. 9. Wenn zu viel Flüssigkeit im Topf ist, nimm den Deckel ab.
  10. 10. Lasse die überschüssige Flüssigkeit verdampfen.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd.
  12. 12. Lasse das Karottengemüse abkühlen.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Gib etwas Salz zu den Knoblauchzehen.
  15. 15. Zerdrücke den Knoblauch mit dem flachen Messerrücken.
  16. 16. Rühre die Knoblauchpaste glatt.
  17. 17. Verrühre den Joghurt mit der Knoblauchpaste.
  18. 18. Hebe die abgekühlten Karotten unter die Joghurtmischung.
  19. 19. Gib die Mandeln hinzu.
  20. 20. Gib die Petersilie hinzu.
  21. 21. Schmecke die Mischung abschließend ab.
  22. 22. Serviere das Gemüse mit dem Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion