← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Möhrensuppe mit knusprigen Zwiebeln

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Möhrensuppe mit knusprigen Zwiebeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren und die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die Möhren und die Kartoffeln in feine Würfel.
  3. 3. Schneide die Tomate kreuzweise ein.
  4. 4. Übergieße die Tomate mit kochendem Wasser.
  5. 5. Entferne die Haut der Tomate.
  6. 6. Schneide das Fruchtfleisch der Tomate in feine Würfel.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln.
  8. 8. Hebe 50 Gramm der Zwiebeln für die Dekoration auf.
  9. 9. Schneide den Rest der Zwiebeln in feine Würfel.
  10. 10. Erhitze das Rapsöl in einem Topf.
  11. 11. Dünste die gewürfelten Zwiebeln im Öl glasig an.
  12. 12. Gib die Möhren- und Kartoffelwürfel hinzu.
  13. 13. Dünste das Gemüse kurz mit an.
  14. 14. Gieße die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu.
  15. 15. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schließe den Deckel des Topfes.
  17. 17. Lasse die Suppe 20 bis 30 Minuten garen.
  18. 18. Überprüfe, ob die Möhren weich sind.
  19. 19. Püriere die Suppe fein.
  20. 20. Schneide die aufbewahrten Zwiebeln in feine Streifen oder Würfel.
  21. 21. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft ab.
  22. 22. Rühre die Creme Fraîche unter die Suppe.
  23. 23. Fülle die Suppe in vier Schälchen.
  24. 24. Dekoriere die Suppe mit den Zwiebeln.
  25. 25. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion