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🍽️ Cremige Möhrensuppe mit Ingwer und Orangenaroma

123 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren, die Zwiebel und das Ingwerstück.
  2. 2. Schneide alle drei Zutaten in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  4. 4. Gib die Zwiebelwürfel und die Ingwerstücke in den Topf.
  5. 5. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze kurz an, bis es duftet.
  6. 6. Gib die Möhrenwürfel dazu und dünste sie kurz mit.
  7. 7. Lösche das Ganze mit dem Orangensaft ab.
  8. 8. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
  9. 9. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln.
  11. 11. Püriere die Suppe fein mit einem Pürierstab.
  12. 12. Schmecke die Suppe noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  13. 13. Gib etwas Orangenzeste (abgeriebene Schale) als Topping darauf.
  14. 14. Verziere die Schale mit frischen Basilikumblättern.
  15. 15. Serviere die Suppe mit einer zusätzlichen Prise Pfeffer.

Nährwerte pro Portion