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🍽️ Cremige Möhrensuppe

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine große Pfanne auf dem Herd ein.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Gib ein Stück Butter in die heiße Pfanne.
  5. 5. Brate die Zwiebelwürfel darin an, bis sie weich und glasig sind.
  6. 6. Schäle die Karotten.
  7. 7. Schneide die Karotten in Würfel.
  8. 8. Gib die Karottenwürfel zu den Zwiebeln in die Pfanne.
  9. 9. Lösche das Gemüse mit etwas Wasser und Sahne ab.
  10. 10. Gib einen Löffel gemahlene Gemüsebrühe dazu.
  11. 11. Lasse die Karotten in der Flüssigkeit weich kochen.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd.
  13. 13. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie dickflüssig und glatt ist.
  14. 14. Würze die Suppe mit Salz, einer Prise Cayennepfeffer und etwas Zucker.
  15. 15. Schneide den Staudensellerie in kleine Würfel.
  16. 16. Gib die Selleriewürfel in die Suppe.
  17. 17. Bringe die Mischung noch einmal zum Kochen.
  18. 18. Verteile die heiße Suppe auf tiefen Tellern.
  19. 19. Garniere jeden Teller mit einem Klecks Crème fraîche.
  20. 20. Streue eine weitere Prise Cayennepfeffer darüber.
  21. 21. Bestreue die Suppe mit einer Handvoll Kürbiskerne.

Nährwerte pro Portion