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🍳 Saftiges Karottenbrot mit Rosinen

1222 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Rosinen in eine Schüssel.
  2. 2. Bedecke die Rosinen mit lauwarmem Wasser.
  3. 3. Löse die Hefe in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  4. 4. Schäle die Karotten.
  5. 5. Reibe die Karotten fein.
  6. 6. Vermische das Mehl mit dem Salz.
  7. 7. Gib den gemahlenen Ingwer hinzu.
  8. 8. Gib den gemahlenen Koriander hinzu.
  9. 9. Hebe die geriebenen Karoten unter das Mehlgemisch.
  10. 10. Gib die Mehlmischung in eine große Schüssel.
  11. 11. Drücke eine Mulde in die Mitte der Schüssel.
  12. 12. Gieße die Hefe-Wasser-Mischung in die Mulde.
  13. 13. Gib das Öl hinzu.
  14. 14. Verarbeite die Zutaten mit den Händen oder einem elektrischen Handrührgerät zu einem glatten Teig.
  15. 15. Prüfe die Konsistenz des Teigs.
  16. 16. Falls der Teig zu feucht ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  17. 17. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas mehr lauwarmes Wasser hinzu.
  18. 18. Stäube deine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  19. 19. Knete den Teig für etwa 10 Minuten gut durch.
  20. 20. Decke den Teig ab.
  21. 21. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  22. 22. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  23. 23. Forme den Teig zu Brotlaiben.
  24. 24. Gib die Brotlaibe in den vorgeheizten Ofen.
  25. 25. Backe die Brote für etwa 50 Minuten.
  26. 26. Nimm die Brote aus dem Ofen.
  27. 27. Lasse die Brote vollständig auskühlen.
  28. 28. Schneide die Brote in Scheiben.
  29. 29. Serviere die Brote.

Nährwerte pro Portion