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🍰 Knusprige Karotten-Törtchen

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter (in Stücken)
• 50 g saure Sahne
• 1 Ei
• Salz
• 300 g Möhren
• 1 Stiel Rosmarin
• 1 Stiel Thymian
• 3 Eier
• 250 ml Schlagsahne
• 70 g geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Curry
• 1 EL gehackte Petersilie
• Mehl (für die Arbeitsfläche)
• Fett (für die Förmchen)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Vermische das Mehl mit der Butter, der sauren Sahne, dem Ei und einer Prise Salz.
3. 3. Knete die Zutaten zu einem weichen Teig.
4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
5. 5. Leg den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. 6. Putze, schäle und raspel die Karotten.
7. 7. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
8. 8. Zupfe die Blätter oder Nadeln von den Kräutern ab.
9. 9. Hacke die Kräuter fein.
10. 10. Verquirle die Eier mit der Sahne.
11. 11. Rühre den Käse und die gehackten Kräuter unter die Ei-Sahne-Mischung.
12. 12. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Curry.
13. 13. Hebe die Karotten unter die Ei-Sahne-Mischung.
14. 14. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
15. 15. Rolle den Teig dünn aus.
16. 16. Stiche 4 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm aus.
17. 17. Fette die Törtchenformen ein.
18. 18. Kleide die Törtchenformen mit den Teigkreisen aus.
19. 19. Stiche den Teigboden mit einer Gabel ein.
20. 20. Verteile die Karottenfüllung auf den Törtchenböden.
21. 21. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten goldgelb.
22. 22. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 24 g