🥗 Frischer Möhren-Sellerie-Salat mit Apfel

Name: Frischer Möhren-Sellerie-Salat mit Apfel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Möhren; 1 Knollensellerie; 1 Apfel; 2 EL Apfelessig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 EL Nussöl (à 40 ml); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL frisch gehackte Petersilie

183 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Möhren
1 Knollensellerie
1 Apfel
2 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
4 EL Nussöl (à 40 ml)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Wasche die Möhren, den Sellerie und den Apfel unter fließendem Wasser.
2. Trockne das Gemüse und den Apfel mit einem Küchentuch ab.
3. Schäle die Möhren, den Sellerie und den Apfel.
4. Teile den Apfel in vier Viertel.
5. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
6. Hobele die Möhren, den Sellerie und die Apfelstücke in feine Stifte.
7. Verrühre den Essig, den Zitronensaft, den Honig und das Öl in einer kleinen Schüssel.
8. Würze das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer.
9. Gieße das Dressing über das Gemüse und die Apfelstifte.
10. Mische alles gut durch, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
11. Lasse den Salat etwa 15 Minuten ziehen.
12. Schmecke den Salat abschließend noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
13. Hacke frische Petersilie fein.
14. Bestreue den Salat mit der gehackten Petersilie.
15. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 183
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 18 g