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🍽️ Knusprige Tarte mit Karotten und Roter Bete

1300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Verrühre das Eigelb mit einem kleinen Schuss Wasser.
  4. 4. Pinsle die Blätterteigscheiben mit der Eimischung ein.
  5. 5. Stiche die Scheiben mit einer Gabel mehrmals ein.
  6. 6. Lege die Scheiben nebeneinander auf das Backblech.
  7. 7. Schäle die Karotten und die Rote Bete.
  8. 8. Halbiere das Gemüse längs.
  9. 9. Schneide die Stücke etwas kürzer, als der Blätterteig breit ist.
  10. 10. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  11. 11. Koche die Karotten nacheinander für etwa 10 Minuten bissfest.
  12. 12. Koche die Rote Bete nacheinander für etwa 10 Minuten bissfest.
  13. 13. Gieße das Gemüse ab.
  14. 14. Lass das Gemüse abtropfen.
  15. 15. Verteile das Gemüse abwechselnd auf den Blätterteigscheiben.
  16. 16. Pinsle das Gemüse mit Öl ein.
  17. 17. Würze mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Heize den Backofen auf 225 Grad vor.
  19. 19. Backe die Tarte für 15 Minuten.
  20. 20. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  21. 21. Richte die Tarte auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion